鶏肉に対して包丁を斜めに入れ、厚さ約２㎝でひと口大のそぎ切りにし、●で下味をしてよくなじませ、片栗粉を薄くまぶします。

お煎餅は厚手のビニール袋に入れて麺棒などで押えながら砕きます。

▸を良く混ぜ１の鶏肉にまんべんなく付けます。

３に２の衣を軽く押さえながら付けます。★２のビニール袋に３の鶏肉を直接入れてお煎餅の衣を付けてもOKです。

フライパンに日清ベジフルーツオイルを深さ２～３㎝ほど注ぎ入れ中火で熱します。

４を入れてカリッとなるまでで揚げ中まで火を通します。

器に盛り付け、レモンのくし切りを添えます。