鶏むね肉は一口大に切る。

★をすべて合わせておく。

鶏肉に塩、こしょうし、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をねっして鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼き、２を入れてからめる。