ひじきを水で戻し、油揚げは熱湯で油抜きをして千切りにします。ねぎはみじん切りにします。

鍋に油を熱し、ねぎを入れ香りをだし、よく水を切ったひじきと油揚げを加えて炒めます。

２にだし汁を加え、煮立ったら砂糖、しょうゆを加え、味付けをします。

３が煮詰まってきたらすりごまとごま油、唐辛子粉を入れてできあがり。