イースターのびっくり茹で卵
G ロッソ @cook_40047933
一見ただの茹で卵ですが、中から赤や緑のフィリングが出てきます。イースターっぽい演出でしょ？
このレシピの生い立ち
イースターといえば、中からおもちゃが出てくるチョコレートが有名ですが、茹で卵そのものをびっくり卵に仕立ててみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参とインゲンは小さく切って柔らかく茹でてから、それぞれみじん切りにしておきます。
- 2
かた茹で卵を作り、丁寧に縦半分に切って、中の黄身を取りだします。切った茹で卵は必ずペアでそろえておきます。
- 3
取り出した黄身を半分づつに分け、片方に、人参、パプリカ、オリーブオイル、粉チーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4
もう一方にはいんげん、パセリ、オリーブオイル、粉チーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5
これを、白身の中にぎっしりと詰め、赤い卵、緑の卵それぞれを作り、元の状態になるよう丁寧に合わせます。
-
- 6
こうして閉じた茹で卵を５分間、蒸し器で蒸します。
- 7
茹で卵の下に、細切りパプリカと余ったフィリングを敷いて安定させ、茹でたカリフラワーとミニアスパラを添えて盛りつけます。
- 8
開けてびっくり。ただの茹で卵と思ったら、中は赤と緑の卵だった。という演出です。マヨネーズをかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
茹で卵を２つに切る時は慎重に。切った卵は元のペアがわからなくならないよう、揃えておきます。フィリングを詰めて、ぴったりと閉じて蒸せば、ただの茹で卵のように仕上がります。
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