インゲンの下と上を切り、３等分にに切ります。長さが揃わなくても大丈夫です。

インゲンを耐熱皿に置きラップをしてレンジで１分位チンしておきます。

人参の皮を剥き斜めに３ミリ位の厚さに切り少し太めの千切りにします。

肉を広げ肉の手前にインゲンを２本〜４本、人参を８本位〜をのせて手前から巻いていきます。

巻き終わりに爪楊枝をさします。残りの肉も同様に。

熱したフライパンにサラダ油を適量入れて巻いたお肉を並べる様に入れます。

肉の下が焼けたら爪楊枝を持ち倒して左右も焼きます。

左右も焼けたら火傷に注意しながら爪楊枝を抜き、爪楊枝を抜いた所を下にして焼きます。

全体が焼けたら蒸し焼き用の料理酒を入れて蓋をして３分位(様子はみて下さい)蒸し焼きにします。

蒸し焼きにして人参が柔らかくなってたらタレの調味料を入れて肉に馴染ませます。

肉にタレが馴染んだら肉をお皿にあげて、タレを煮詰めて少しトロッとさせて肉にかけたら出来上がりです。