取り扱い注意☆米粉でモカロール☆
miffy77 @cook_40058676
取り扱い注意です！そ～っと、やさしくね♪１本丸ごと食べれちゃうくらい軽いです☆モカバージョンで大人な味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
プレーンな味に飽きてきたので、ちょっと大人なコーヒーフレーバーを作ってみました♪
取り扱い注意☆米粉でモカロール☆
取り扱い注意です！そ～っと、やさしくね♪１本丸ごと食べれちゃうくらい軽いです☆モカバージョンで大人な味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
プレーンな味に飽きてきたので、ちょっと大人なコーヒーフレーバーを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白を分けておく。
コーヒーをお湯でといておく。 -
- 2
卵白に半量の砂糖を３回に分けて入れながら、固く泡立てる
-
- 3
卵黄に残りの砂糖を入れて、湯煎にかけながら泡立てる。
砂糖が溶けてなじんだら湯煎からはずし、白っぽくなるまで泡立てる - 4
大さじ１のコーヒー液を加え混ぜる
-
- 5
卵白の1/3を卵黄に入れてミキサーで混ぜ、米粉の半量を入れて軽く５回ほどミキサーで混ぜる
-
- 6
卵白と米粉を交互に入れ、ミキサーで軽く５回ずつ混ぜ、最後にへらで１０回ほどすくい混ぜる
-
- 7
天板にクッキングシートをしいて、生地を流し込み表面を均等にならし、
３５０度Ｆ（１８０度Ｃ）で１２分焼く -
- 8
焼きあがったら、１回天板ごととんと落とし、網の上でシートのままあら熱をとる
- 9
巻き終わりになる方を、斜めにそぎ切り、１ｃｍ間隔で線を入れる程度に切れ目を入れる
-
- 10
生クリームに砂糖・コーヒー液大さじ1/2を入れて、固めに泡立てる
- 11
クリームを延ばし、くるくるまいて、出来上がり♪
かなりふわふわなので、やさしく巻いてください
コツ・ポイント
卵白を泡立てた後は、羽は洗わずそのまま卵黄を泡立てても大丈夫です。
出来上がった生地は、かなりふわふわなので、取り扱い注意です！！
つくれぽ
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