鍋にたっぷりの水を注ぎ、大さじ1程度の塩を入れて強火でわかします。

鍋が沸騰し始めたら、ザルにキャベツをいれ、そのまま鍋に入れて湯通しします。(キャベツが透き通るまで。約20秒くらい)

ザルをあげたら、パスタを投入。
茹で上げるまでの間に、具材の準備をします。

キャベツは食べやすい大きさにざくぎりし、トマトも4〜8等分に切ります。

にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き、細い輪切りにします。

フライパンに大さじ1程度のオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが出て来るまで炒めます。

そこへトマト、キャベツを入れ、塩こしょうで味付けをします。

パスタの茹で具合を確認し、少し芯が残っている状態でフライパンに入れます。(ここからは強火にして一気に仕上げ！)

おたま1杯弱の茹で汁を入れたら、パスタを全体に絡め、再度塩こしょうで味付けをしてパセリをふりかけて完成！！