・玉ねぎ・にんにく・マッシュルームはスライスしておく。
・鶏肉は食べやすい大きさにきって塩をふっておく。

・ほうれん草は硬めに下茹でして３cm幅に切っておく。
・ペンネを（お湯１L塩１０gで）茹で始める。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・ローリエを入れ火を点ける。（中火）

香りがしてきたら玉ねぎ・マッシュルームを入れ、しんなりしてきたら鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。

鶏肉の色が変わってきたらチョップトマト入れ塩・こしょう・砂糖で味を調えて半分の量になるまで煮詰める。

ペンネが茹で上がったら（５）に入れ、とろけるチーズも一掴みぐらい入れ、ほうれん草も入れて混ぜ合わせる。

（６）を耐熱皿に盛ってとろけるチーズ・粉チーズ・パン粉をかけてトースターで１０～１５分焼いて出来上がり。