春キャベツは洗ってこんな感じに手でちぎる。

フライパンに★を入れ香りが出たら1を入れる。

塩をふり、水を入れふたをし蒸し焼きにする。火は中火。

透明感が出で少しかさが減ったらふたを開け水分を飛ばすようにやや強めの中火で焼く。

時々かえしながら焼き、水分がなくなったらしょうゆで味を整える。オリーブオイル、黒こしょうをかけてひと混ぜし完成。

皿に盛り、好みでパセリをふる。