素揚げ野菜添え☆インド風カレー
cookslove @cook_40087769
ラム肉＆スパイスでインド風カレーにしました♪
素揚げ野菜、野菜の味が活きておいしい（＾＾*）
このレシピの生い立ち
近所にあるインドカレー風のお店で食べた野菜の素揚げカレーがおいしかったので、再現してみたくなって♪
アプリでひらく作り方
- 1
素揚げにする野菜を適当な大きさに切っておく。
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- 2
たまねぎを薄切りにして、フライパンで弱火２０分ぐらい炒め、バットにうつす。
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- 3
ラムスライス肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで炒めておく。
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- 4
フライパンに油をしき、☆を弱火で炒めて味を出す。そこへ、２、３を加え、カットトマト缶も加えて弱火でなじませる。
- 5
４でなじませたら、ブイヨンスープと★を入れてフツフツになるまでじっくり煮込む。
- 6
仕上げにヨーグルトを加え、全体をかき混ぜるようにして味をなじませ、すこし煮込んでできあがり。
-
- 7
食べる直前に、１で切った野菜をじっくりと素揚げして、盛り付けの際に添える。
コツ・ポイント
濃い味好きなので、すこし濃い目かもしれません。
味を見て、仕上げに調節してくださいね♪♪
素揚げの野菜は、じゅうぶんに揚げたほうが野菜の味が活きておいしいです。
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