豚肉の両面に＊の下味をつけ、小麦粉、溶き卵をつけて、フライパンで焦がさないように焼く（サラダ油を引く）

レンコンを薄切りにし、さっと茹でてみあく抜き。
玉ねぎは輪切り、しし唐とともに素揚げにする。

千切りキャベツを盛り、１と２を乗せて、塩を振る。