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緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー
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緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー-レシピのメイン写真

緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー

凛ごはんチャンネル
凛ごはんチャンネル @cook_40139098

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/8個
  2. 茄子 1本
  3. 獅子唐 8本
  4. 人参 1/2本
  5. ぶなしめじ 1/2パック
  6. たまねぎ 1個
  7. 天然水 約1400cc
  8. カレールー 1箱
  9. サラダ油 少量
  10. ★雑穀ごはん 4人分
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作り方

  1. 1

    盛り付けしやすいような形をイメージして、野菜を長めに切っておく。

    • 緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー作り方1写真
  2. 2

    野菜の皮や切り屑を鍋で炒めて天然水を入れ、出汁を取る。

    • 緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー作り方2写真
  3. 3

    たまねぎをみじん切りにする。

    • 緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー作り方3写真
  4. 4

    たまねぎを弱火でじっくり炒めて甘みを出す。

    • 緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー作り方4写真
  5. 5

    2で取った野菜出汁を鍋に入れる。

    • 緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー作り方5写真
  6. 6

    カレールーを入れてとろみを付ける。

    • 緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー作り方6写真
  7. 7

    180℃の油で野菜を素揚げする。

    • 緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー作り方7写真
  8. 8

    盛り付けて完成!

    • 緑黄色*素揚げ野菜の彩りカレー作り方8写真

コツ・ポイント

今回はカレーのルーがシンプルなので、雑穀ごはんで食感を楽しめるようにしました!

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凛ごはんチャンネル @cook_40139098
2015/09/15 07:00に公開
元和食料理人がご家庭で簡単に作れる本格オリジナルレシピを投稿しています♪ぜひご自宅で作って楽しんでくださいね(*´▽`*)youtubeで最新の料理動画を配信中です!↓↓https://www.youtube.com/channel/UCj7NcfyZb23aQjzAMUTIJ7wリンクが表示されない場合はyoutubeで【凛ごはん】を検索してくださいね(*'ω'*)
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