緑黄色＊素揚げ野菜の彩りカレー

緑黄色＊素揚げ野菜の彩りカレー-レシピのメイン写真

緑黄色＊素揚げ野菜の彩りカレー

凛ごはんチャンネル @cook_40139098

野菜不足のあなたに送りたい、彩り豊かな野菜カレーです！
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材料

4人分

かぼちゃ 1/8個
茄子 1本
獅子唐 8本
人参 1/2本
ぶなしめじ 1/2パック
たまねぎ 1個
天然水約1400cc
カレールー 1箱
サラダ油少量
★雑穀ごはん 4人分

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作り方

1
盛り付けしやすいような形をイメージして、野菜を長めに切っておく。
2
野菜の皮や切り屑を鍋で炒めて天然水を入れ、出汁を取る。
3
たまねぎをみじん切りにする。
4
たまねぎを弱火でじっくり炒めて甘みを出す。
5
2で取った野菜出汁を鍋に入れる。
6
カレールーを入れてとろみを付ける。
7
180℃の油で野菜を素揚げする。
8
盛り付けて完成！

コツ・ポイント

今回はカレーのルーがシンプルなので、雑穀ごはんで食感を楽しめるようにしました！

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2015/09/15 07:00に公開

元和食料理人がご家庭で簡単に作れる本格オリジナルレシピを投稿しています♪ぜひご自宅で作って楽しんでくださいね(*´▽｀*)youtubeで最新の料理動画を配信中です！↓↓https://www.youtube.com/channel/UCj7NcfyZb23aQjzAMUTIJ7wリンクが表示されない場合はyoutubeで【凛ごはん】を検索してくださいね(*'ω'*)

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