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肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理
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肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理-レシピのメイン写真

肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

パパ店で働いていた肉屋部門おじちゃんから受け継いだ‼完璧簡単に牛豚ホルモンの臭みを完璧に取り除く方法を皆さんに‼
このレシピの生い立ち
パパ店肉屋部門のおじちゃんの1番弟子だった私が皆さんに(#^.^#)

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肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理

ぺトロ
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パパ店で働いていた肉屋部門おじちゃんから受け継いだ‼完璧簡単に牛豚ホルモンの臭みを完璧に取り除く方法を皆さんに‼
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材料

  1. 牛、豚ホルモン(もつ小腸、大腸) 1キロ
  2. 小麦粉 1カップ
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作り方

  1. 1

    今回は牛ホルモン小腸で！

    • 肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理作り方1写真
  2. 2

    ボールに小腸を入れたら小麦粉を入れ手でごしごしこすり洗いする

    • 肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理作り方2写真
  3. 3

    ザルに移した後水で小麦粉を洗い流す

    • 肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理作り方3写真
  4. 4

    肉に水が吸い込むと水っぽさで肉がまずくなります‼必ず即キッチンpaperで水を吹きとって下さいね‼

    • 肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理作り方4写真
  5. 5

    簡単(#^.^#)完璧だれでもできるでしょ！

    • 肉屋さんの完璧簡単ホルモン臭み取り下処理作り方5写真

コツ・ポイント

惜しみ無く小麦粉でごしごしホルモンをまぶし洗い、その後水で小麦粉を洗い流して下さいね‼小麦粉が臭みを吸収して臭み事洗い流してくれます‼(#^.^#)ね！簡単でしょ必ず水で肉を洗う場合は何の肉でも、即キッチンpaperで水分を吹きとって下さい

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2015/03/20 05:04に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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