とうもろこしは皮を剥き、包丁で実をこそげとる。人参、じゃがいも、ピーマンは千切り、ニンニクはみじん切り。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れてごく弱火で香りを出す。ニンニクがちりちりしたらじゃがいもを入れ中～強火で炒める。

人参、ピーマンも入れ火が通ったらトウモロコシも入れる。1分くらい炒めたらみりんで溶いた味噌で味付けて火を止める。

バターを入れて予熱で溶かす。お皿に盛り七味を気持ちたっぷりめにかけていただく。