バターは室温に戻すかレンジでやわらかくし指のあとが残るくらいの硬さにしておく。卵は解き解しておく。

ボウルにバター、砂糖を入れてゴムベラで潰すように混ぜる。後は材料を上から順番に混ぜていく。卵を入れて分離しても気にしない

オーブンを170℃で予熱開始。生地を5㎝位の厚さ2～3mmくらいに丸く押し伸ばす。天板にクッキングシートを敷きのせる。

170℃のオーブンで12～15分焼き、すぐにケーキクーラーの上でさます。ケーキクーラーの上ですぐ冷ますことでソフトめに。