じゃがいもは皮をむき、竹串がすっと通る程度にゆでて、熱いうちに荒くつぶしておく。

ベーコンを1cm角に切り、フライパンでよく炒め、かりかりにする。

ピクルスは5mm角に切り、マヨネーズ、粒マスタード、牛乳と良く和えておく。

1、2、3を良く混ぜ合わせ、あらびき胡椒で味をととのえ、できあがり。