豆腐はキッチンペーパー等で水を切っておく。
ひじきは戻してよく水気をきっておく。
にんじん、ねぎはみじん切りにする

ひじき、豆腐、にんじん、ねぎ、鶏ひき肉をボールにいれよく混ぜる。

卵を溶いて、少しずつ入れながら更に混ぜる。卵が混ざったら、塩、薄力粉も加えよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、スプーンで丸くなるように落としていく。
片面よく焼けたら返して両面焼く。

両面よく焼けたら★の調味料を合わせたものをフライパンに入れよく絡ませる。
弱火で少し加熱したら出来上がり。