豚バラ肉を5センチほどにカットする。

フライパンで全面にうっすら焦げ目がつくぐらい焼く。（キッチンペーパーで余分な油をふき取りながら。）

圧力鍋に豚肉とねぎの青い部分、ひたひたの水（分量外）を入れ、10分加圧する。減圧させたら水とねぎを捨てる。

にんにくは包丁の腹で押しつぶし、しょうがは薄くスライスする。

再び圧力鍋に豚肉と・の材料を全て入れ、15分加圧する。そのまま冷めるまで待つ。

食べる時にあたため、お好みで白髪ねぎや刻みねぎ、からしなどを添えて出来上がり！