蒸し焼き☆ハンバーグ
さくらおみ @cook_40060015
わが家の定番ハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
ふっくらしたハンバーグが食べたくて色々試したところ、蒸し焼きにするといい感じになることが判明☆それからは、すっかり蒸し焼きにはまってます♪ヽ(´▽｀)/
蒸し焼き☆ハンバーグ
わが家の定番ハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
ふっくらしたハンバーグが食べたくて色々試したところ、蒸し焼きにするといい感じになることが判明☆それからは、すっかり蒸し焼きにはまってます♪ヽ(´▽｀)/
作り方
- 1
牛乳にパン粉を浸しておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎが半分位のかさになるまで炒める。炒めたら冷ましておく。
- 3
ボウルで合いびき肉に塩コショウをして粘りが出るまでよくこねる。
- 4
３に１と２と卵を加えてさらによくこねる。
- 5
ハンバーグ種をひとまとめにし、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 6
種を2等分にし、手のひらに打ち付けて空気を抜きながら形を整える。
- 7
フライパンにサラダ油をひき、両面に焼き色がつくまで焼いたら、水100cc(分量外)を加えて蒸し焼きにして中まで火を通す。
コツ・ポイント
お肉は玉ねぎなどを加える前にしっかりこねて粘りを出しておきます。こうすると、他の材料が馴染みやすいです(*^^*)
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