カレー味の麻婆茄子

Name: カレー味の麻婆茄子
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レシピID.296758「10分でできる男乃ドライキーマカレー｣ 1/2人分; 茄子 2本; エリンギ 1本; 胡麻油 小匙1位; ラー油or七味 適量

dedeハイパー @cook_40027946

レシピID.296758の「10分でできる男乃ドライキーマカレー｣が残っていたので、それを使って麻婆茄子を作りました。
このレシピの生い立ち
レシピNo.296758の「10分でできる男乃ドライキーマカレー｣が残っていたので、それを使って麻婆茄子を作りました。

カレー味の麻婆茄子

dedeハイパー @cook_40027946

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材料

2人分

レシピID.296758「10分でできる男乃ドライキーマカレー｣ 1/2人分
茄子 2本
エリンギ 1本
胡麻油小匙1位
ラー油or七味適量

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作り方

1

茄子２本を縦８等分に切り、水に浸してアク抜きしておく。
2

エリンギは縦に千切りにしておく。
3

フライパンを熱して油をひき、茄子とエリンギを軽く炒め、4～5分弱火で蒸し煮で火を通す。
4

残りモノの「10分でできる男乃ドライキーマカレー｣をフライパンにどさっといれ、混ぜながら中火で少し炒める。
5

最後に好みでラー油か七味で味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

「10分でできる男乃ドライキーマ｣で既に油を使っているので、茄子とエリンギは極少量の油で炒めて蒸し煮するのがポイント。

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dedeハイパー @cook_40027946

2008/08/08 02:22に公開

色んな病気抱えて通院貧乏なので自炊必至。いかにして安くて簡単で旨い料理ができるか日々模索中。尚、化学調味料が体質上ＮＧなので、全て自然のもので作っています。レシピはブログ「とりあえずカレー！+α」(URLはhttp://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/154）に既に沢山載せてますが、徐々にこちらにも書き写します。

このレシピのキーワード

麻婆茄子なすエリンギ

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