いかなごは優しく水洗いし、ざるに開けておきます。
しょうがは千切りに。

鍋に、調味料全部と、生姜を入れ、
いかなごも入れます。

いかなごに火が通るまで、アクを丁寧に取りながら煮込んでください。
（味付けは好みで調節して下さい＾＾）

いかなごが白くなって、味が馴染んできたら（煮つける時間は３～４分で大丈夫。）
軽く溶いた卵を回しいれ、火を止めます。