からだに優しい＊干し鱈のスープ
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380
身体に優しい、美容にもよいと韓国でも昔から飲まれていたプゴクッ（干し鱈のスープ）。素朴な味わいがくせになります。
このレシピの生い立ち
体が疲れたなあってときに、必ず飲む干し鱈のスープ。
干し鱈の風味をそのまま味わえるレシピです。
季節の変わり目のに肌の調子を整えるときにはとっても嬉しいスープです。
韓国では、美肌効果だけでなく二日酔いの朝にも好まれて飲まれています。
からだに優しい＊干し鱈のスープ
身体に優しい、美容にもよいと韓国でも昔から飲まれていたプゴクッ（干し鱈のスープ）。素朴な味わいがくせになります。
このレシピの生い立ち
体が疲れたなあってときに、必ず飲む干し鱈のスープ。
干し鱈の風味をそのまま味わえるレシピです。
季節の変わり目のに肌の調子を整えるときにはとっても嬉しいスープです。
韓国では、美肌効果だけでなく二日酔いの朝にも好まれて飲まれています。
アプリでひらく作り方
- 1
煮干しの頭と腹を取り除き、出汁をとる
- 2
干し鱈を水に浸す
（30分） - 3
大根の皮をむき、薄いいちょう切りに
長ねぎは２mmの斜め切りに
- 4
刻みにんにく・ごま油（和える用）・醤油・酒を混ぜる
- 5
干し鱈に４を加え、軽く揉みながら全体になじませ、ごま油（炒め用）でさっと炒める
- 6
１の出汁を沸かし、干し鱈と塩を入れ、灰汁を取りながら中火で１０分煮こみ、大根を加え蓋をし、弱火で１０分煮る
- 7
大根に火が通ったら長ねぎを加え、蓋をし弱火で１分煮る
- 8
器に盛りつけ、すりごまをかける
- 9
干し鱈は「むしり明太」という商品名で当店にて取り扱いしています
-
コツ・ポイント
溶き卵を加えたり、ニラやもやしなどお好みでアレンジしてください。
シンプルな味のレシピになっています。
つくれぽ
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