アスパラガスのくるみ味噌和え
もへほっぺ @cook_40061779
くるみと甘味噌が良く合います！
アスパラガスの食感も楽しめる一品です♪
このレシピの生い立ち
普通のごま和えでない味噌和えが食べたくて、くるみのストックがあったので作ってみました。
アスパラガスのくるみ味噌和え
くるみと甘味噌が良く合います！
アスパラガスの食感も楽しめる一品です♪
このレシピの生い立ち
普通のごま和えでない味噌和えが食べたくて、くるみのストックがあったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみを刻み、半量をすり鉢ですります。
※生くるみを使う方はローストして下さい -
- 2
アスパラは根元の固い部分を折るか切って、根元側1/3(スジっぽい)をピューラーで削ぎ、はかまを取ります。
-
- 3
アスパラがすっぽり入る鍋かフライパンに湯を沸かし塩を1～2つまみ加えて1～2分(太さによって)茹でてから冷水にとります。
-
- 4
長さが3㎝位になるように1㎝位の幅の斜め切りにします。
-
- 5
☆を良く混ぜてから1のくるみも全て加えて混ぜます。ちょっともったりします。気になる方は味をみながらお水を足してみて下さい
-
- 6
アスパラも加えて混ぜ和えて出来上がりです。
お水を追加しなくてもこの位にまとわります。 -
- 7
★各作り方の写真ではアスパラガスが4本ですが、くるみ味噌の割合が少し多いです…
でも、くるみ味噌だけでもご飯に合います♪
コツ・ポイント
アスパラガスは太さによって茹で時間を調節して下さい。また塩の量も茹でるお湯の量で加減して下さい。
ちなみに今回の湯量でふたつまみの塩を加えて1分45秒位茹でました。茹ですぎる食感が良くないので注意です(^ー^*)
つくれぽ
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