豆腐と根菜のたらこあんとじ
ｇｙｏｐｉ @cook_40047552
豆腐と根菜をたらこの程よい塩味が引き立ててくれます！意外に優しい味で心も体もぽっかぽか☆
このレシピの生い立ち
たらこと根菜が残っていたので、寒い日にほっこりできる料理が食べたくて作りました。
豆腐と根菜のたらこあんとじ
豆腐と根菜をたらこの程よい塩味が引き立ててくれます！意外に優しい味で心も体もぽっかぽか☆
このレシピの生い立ち
たらこと根菜が残っていたので、寒い日にほっこりできる料理が食べたくて作りました。
作り方
- 1
豆腐は水切りをして8等分に切る。れんこんは皮をむいて5ｍｍの輪切り、ごぼうは乱切り、。たらこは1ｃｍに切る。
- 2
片栗粉を大さじ2の水で混ぜておき、水溶き片栗粉を作っておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べいれ、両面を焼き色がつくまで焼き、取り出す。
- 4
同じフライパンでれんこんとごぼうを入れ、さっと炒めたら、酒、だし汁を加えて煮立ったら弱火にしてみりんと塩をいれる。
- 5
5分ほど煮たら豆腐を戻しいれ、たらこを加えて混ぜ、2～3分煮る。
- 6
5に水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐をくずさないように注意しながら混ぜて、とろみがついたらできあがり☆
コツ・ポイント
絹ごし豆腐で作ったらつるんとした食感でまた美味しいです！
とにかく混ぜるときに豆腐をくずさないように、くずさないように・・・。
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