豚ひき肉と●を、粘りが出るまでよく練る。（私はいつも大きめボウルに入れて、しゃもじで側面に押し付けるように練っています）

○の材料を入れ、さらによく練る。

10cm幅のアルミホイル８枚用意する。

練った材料を８等分し、手に油をつけてソーセージみたいに成形し、アルミホイルで包んで端を閉じる。

フライパンに１cmほど水を入れ、アルミの合わせ目を上にして並べて、弱火〜中火で15分、蒸し焼きにする。

15分経ったら火を止めて、蓋をしたまま粗熱が取れるまで放置する。その間に味が落ち着きます。

手で触っても熱くないくらに冷めたら、汁が飛び散らないようにアルミから取り出す。

フライパンの水を捨てて、取り出したソーセージに焦げ目がつくように、転がしながら焼く。