鶏皮は、同じ大きさになるように切る。
片栗粉をつけて揚げる。

長ネギを切る。
何切り？かわかりません。
丸いままそのままカット。

長ネギにごま油・お塩・こぶうまを加えてマゼマゼ。

ネギがしんなりしてきたら、揚げた鶏皮と和える。

お皿に盛ってお好みでブラックペッパーを振りかける。