カミカミ期のお祝いケーキ（卵黄のみ）
型は小さく12cm。卵黄のみ＆ヨーグルトクリームの甘さ控えめケーキで、アレルギーのお子さんはもちろん大人にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
うちの息子は小さく生まれたため修正月齢で成長発達を見ていくことになっていたので離乳食も通常よりもゆっくりスタート。１歳の誕生日を迎える頃はまだカミカミ期に突入する頃で卵も卵黄しか口にしておらず、牛乳と卵白を使わないケーキを作りました。
カミカミ期のお祝いケーキ（卵黄のみ）
型は小さく12cm。卵黄のみ＆ヨーグルトクリームの甘さ控えめケーキで、アレルギーのお子さんはもちろん大人にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
うちの息子は小さく生まれたため修正月齢で成長発達を見ていくことになっていたので離乳食も通常よりもゆっくりスタート。１歳の誕生日を迎える頃はまだカミカミ期に突入する頃で卵も卵黄しか口にしておらず、牛乳と卵白を使わないケーキを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜スポンジ＞
卵黄３個分と砂糖を合わせて白っぽくぽってりするまで泡立て器で混ぜる。 - 2
１．にスポンジ用ヨーグルトを混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加えて混ぜていく。あまり混ぜすぎない。
- 3
うまく混ざったら溶かしバターを加えてまんべんなく絡める。
12cm型に流しいれ、170度のオーブンで40分焼く。 - 4
３．の焼き具合は竹串などで様子を見てオーブンからだし、網の上で布きんをかぶせながら粗熱を取る。
- 5
粗熱が取れたら、スポンジケーキを３層に切っていく。
- 6
＜クリーム＞
ヨーグルトは、ざる（下にボール）の上にクッキングペーパーを敷いた上に一晩乗せ、ぽってりとクリーム状にする。 - 7
濾（こ）されたヨーグルトに砂糖を加えて混ぜる。
さつまいもを茹でて裏ごしし、ヨーグルトに混ぜる。 - 8
イチゴ１個を裏ごししてソース状（ほぼ水っぽい状態）にする。
- 9
＜飾り付け＞
平らな面が一番上の層になるようにして、スポンジケーキの３層をわける。 - 10
２，３番目の層の上にヨーグルトクリームを塗り、さらにイチゴソースを混ぜるように塗る。
- 11
２、３番目を順番通りに重ねて、さらに１番目を重ねたら全体にクリームを綺麗に塗っていく。
- 12
最後に適度な大きさに切ったイチゴを乗せて飾り付け完了。
コツ・ポイント
ヨーグルトクリームにさつまいもの裏ごしを入れることで酸っぱさを抑えることができます。
飾り付け分は子供が食べるのと関係なくかわいくしてみると楽しいですね。うちは超シンプルにしてみました…。ヨーグルトクリームは多めに作ると飾りにも使えます
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