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HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル
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HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル-レシピのメイン写真

HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル

*LILY*
*LILY* @cook_40092661

生地に米粉を加えたのでもちもちな食感に♪
材料を量ったら後はホームベーカリにおまかせ(*^^)v
このレシピの生い立ち
フィリングなしでおいしいベーグルが食べたかったからです!

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材料

小さめ8個分 〈普通サイズなら4個分〉
  1. 強力粉 200グラム
  2. 米粉(上新粉) 50グラム
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 塩 小さじ1
  5. 粉末タイプのカフェオレ 1本
  6. カフェオレ用の水 160cc
  7. ドライイースト 3グラム
  8. 水 50cc
  9. チョコチップ 適量
  10. はちみつ(ベーグルをゆでる用) 15グラム
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作り方

  1. 1

    カフェオレ用の水を沸騰させ、カフェオレを作り、冷水で冷やすか、冷蔵庫に入れておく。できたカフェオレを100ccだけ使う。

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方1写真
  2. 2

    ドライイーストとチョコチップ以外の材料を全てHBにいれる。

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方2写真
  3. 3

    ドライイーストを所定の場所へ入れる。

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方3写真
  4. 4

    HBの設定を〈ドライイースト〉→〈パン生地〉→〈レーズンあり♪〉にしてスタート。

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方4写真
  5. 5

    アラームが鳴ったらチョコチップを入れる。

  6. 6

    できた生地を8等分(大きめにしたい方は4等分)にして丸める。

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方6写真
  7. 7

    ぬらして固く絞ったふきんかキッチンペーパーをかけて15分生地を休ませる。(ベンチタイム)

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方7写真
  8. 8

    生地をベーグルの形に成形してオーブンの発酵機能を使うか暖かいところで2次発酵させる。
    写真は発酵後のものです。

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方8写真
  9. 9

    フライパンにたっぷりのお湯をいれ、はちみつを溶かし生地を入れていき火を止めて両面30秒ずつゆでる。

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方9写真
  10. 10

    ゆでた生地をキッチンペーパーなどで水気をふき取り、天板に並べて190℃に温めたオーブンで15分くらい焼く。

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方10写真
  11. 11

    焼きあがりました♪何個か分裂してますが…(汗)

    • HBで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル作り方11写真

コツ・ポイント

チョコチップをホームベーカリーに入れて焼いてしまうと一次発酵の時に溶けてしまうようなのでそれが嫌な方はベンチタイムの前に練りこむと良いと思います。
カフェオレはもちろん市販のコーヒー牛乳などでもOKですよ。

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*LILY*
*LILY* @cook_40092661
2010/03/25 05:34に公開

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