さつまいもサラダ
食物繊維を沢山摂りましょう♪
このレシピの生い立ち
便秘気味の子供の為に、食べやすい味で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを皮を剥き１センチ角位に切って水にしばらくさらして灰汁をとります。
- 2
５分〜１０分位したらさつまいもをザルにあげて鍋にあけてさつまいもに掛かるくらいの水をはる。
- 3
塩を入れて中火にかけて柔らかくなるまで煮ます。
- 4
イモが柔らかくなったらお湯を捨てて残っている水分を木ヘラやさえ箸で潰し混ぜながら飛ばします。
- 5
水分が飛んだらイモの甘さをみて蜂蜜を入れて混ぜます。
- 6
冷ましてマヨネーズ、牛乳を入れて黒ゴマを入れて混ぜたら完成です。冷やしてどうぞ！！
コツ・ポイント
水分を飛ばす時には焦がさない様に注意して下さい。中火よりの弱火で。イモの甘さ確認の時も熱いので気を付けて下さい。牛乳で伸ばしますがお好みの固さでどうぞ。
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