下準備をします。
大根は０．５ｃｍ幅の輪切りにし、皮をむきます。玉ねぎはみじん切りにします。

ボウルに、豚ひき肉と玉ねぎと卵を入れて混ぜます。しょう油、酒を加え、さらに混ぜます。

【２】の種を大根で挟みます。
＊１個につき、種２０ｇ

オリーブ油を熱したフライパンで、【３】を焼きます。３分ほどしたら、裏返してさらに３分ほど焼きます。

大根が少ししんなりしてきたら、クレイジーソルトで両面に味をつけます。

【５】を皿に盛りつけ、１．５ｃｍ幅に切った水菜を乗せます。

しょう油、酢でソースを作り、上からかけます。