湯を沸騰させ、豚肉を茹でる。
色が変わったら取り出して冷ます。

洗った水菜を5センチほどの長さに切る。豚肉で巻ける程度の量を端にのせくるくる巻く。

串２本で水菜を巻いた肉2つをくずれないように刺し、中央を包丁で半分に切る。

ポン酢をかけていただきます。