あたたかいご飯を、ボウルに入れます。（※冷やご飯の場合は、レンジであたためて下さい。）

【１】に卵を割り入れ、しょう油を加えて混ぜます。

フライパンに油を熱し、【２】を流し入れ焼きます。２分ほどしたら裏返し、さらに２分焼きます。

焼けたら皿に盛り付け、かつお節、小ねぎを散らします。（母が作ったのは、何もかかっていませんでした。）

味がついているので、そのままでもいけますが、お好みでしょう油をかけたり、ソースをかけると、お好み焼き感覚でいただけます。