春の花がポッテリ咲いたよパン
トゥルーシンデレラ @cook_40040282
シナモンとコーヒーの香りがはんなりと・・。表面はパリっと！中はしっとりです。アンパンマンではありません。花のつもり^^
このレシピの生い立ち
好きなものを集めたようなパンです。コーヒーでしょ、シナモンでしょ、そして苺味のチョコ。ひとくち食べると春が来たようです。なんて、言い過ぎ♥
春の花がポッテリ咲いたよパン
シナモンとコーヒーの香りがはんなりと・・。表面はパリっと！中はしっとりです。アンパンマンではありません。花のつもり^^
このレシピの生い立ち
好きなものを集めたようなパンです。コーヒーでしょ、シナモンでしょ、そして苺味のチョコ。ひとくち食べると春が来たようです。なんて、言い過ぎ♥
作り方
- 1
粉、塩、砂糖とドライイースト、たまごをボールに入れ、温めた豆乳も。フォークで混ぜて手ごねします。
- 2
5分位手ごねしたら、マーガリンを入れてこねこねを15分くらいします。
始めベタベタ・・次第にポッテリしてきます。 - 3
心ゆくまでこねこねしたら、ラップをして冬はこたつで45分くらい第一発酵させます。およそ3倍くらいに。
- 4
次は、いったんボールから出し平らなところ（作業台等）で空気を抜き、6等分してまるめ、ラップ、濡れ布巾をかけベンチタイム
- 5
2倍程度にふっくらしたら、一個づつ成形して焼き型に入れ、水で霧吹し、ふんわりと袋をかぶせて二次発酵を40分くらい。
-
- 6
このくらいまでふくらんだらOK。たまごをぬります。
オーブンを180℃に温めたところに入れて20分。 -
- 7
焼きあがりました。
焦げ過ぎかなと思ったら早めにアルミホイルをかけてね。すぐにオーブンから出して網の上で冷まします。 -
コツ・ポイント
ベンチタイムはきもちゆっくりと。しっかりさましてからラップなり袋に入れてください。
あとはシナモンとほんのりコーヒーの香りを心ゆくまで楽しんで♥
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