アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備
バターは室温に戻す。
型にバター（分量外）を塗っておく。 -
- 2
＊印をボウルに計り、イーストめがけてぬるま湯を加え、こねる。
- 3
７割程こねた所で、★印をいれてこねる
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- 4
均等に混ざったら、丸めて とじ目を下にしてボウルに入れラップをかける。
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- 5
４０℃で３０分
１次発酵する - 6
フィンガーテスト
人差し指に軽く粉をつけ、生地に刺す。
開けた穴が戻らないようならOK -
- 7
ガス抜きをし、３分割にする。
（１つ１５０gくらい） -
- 8
丸め直し、濡れ布巾をかけ、１０分ベンチタイム
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- 9
まんべんなくガスを抜き、丸め直して、バターを塗った型にとじ目を下にしていれる。
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- 10
ラップをかけて
２次発酵
４０℃で２０分オーブンを１８０℃に余熱する。
- 11
生地が型の８割くらいになり、ラップに触れそうになっていればOK
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- 12
１８０℃で２０分焼く
- 13
焼き上がったら、型からだしあら熱を取る。
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- 14
好きなように切り分けて完成です！
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コツ・ポイント
砂糖はドライイーストの横に！お塩は、なるべく離してください。（砂糖は発酵の手助けを。塩は邪魔をします。）
ジャムの変わりにチョコチップやレーズンでも美味しいです♪
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