☆自家製ニンニク唐辛子の食べラー風☆
yuyu55gogo @cook_40044526
旬の生唐辛子とニンニクで、自家製食べラー( ´ ▽ ` )ﾉ
アンチョビで、風味つけてますょ～♪
このレシピの生い立ち
めっちゃ、辛い生唐辛子GET(´Д` )
辛い、辛い、ガーリックオイルにしましたよ。
ペペロンチーノとか、サラダの隠し味にィィのですね～(*´ｪ`*)
☆自家製ニンニク唐辛子の食べラー風☆
旬の生唐辛子とニンニクで、自家製食べラー( ´ ▽ ` )ﾉ
アンチョビで、風味つけてますょ～♪
このレシピの生い立ち
めっちゃ、辛い生唐辛子GET(´Д` )
辛い、辛い、ガーリックオイルにしましたよ。
ペペロンチーノとか、サラダの隠し味にィィのですね～(*´ｪ`*)
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- 1
今が旬の生唐辛子(｡-_-｡)
なければ、乾燥品で問題ないです♪ -
- 2
生唐辛子は、
風通しのィィ場所で、干しますね。
( ´ ▽ ` )ﾉ
結構、時間がかかるんょ。 -
- 3
10日くらいで、こんな感じ。
ちょっとカサカサしてるくらいまで。
市販の唐辛子よりは、
少ししっとりかな(´Д` )？ -
- 4
フライパンに、種を抜いて刻んだ唐辛子と粗みじんのニンニク、油を入れて、弱〜中火でフツフツするまで温める。
-
- 5
ニンニクが、少し色づいてきたら、強火で一気に水分を飛ばすょ
( ´ ▽ ` )ﾉ
余熱があるから、浅めの色で火を止める♪ -
- 6
火を止めたら、コンロから下ろして、
アンチョビと塩を入れて混ぜ合わせる。
アンチョビが大体溶けたら、できあがり♪ -
- 7
完全に冷めたら、
保存容器に入れて、保存。
+｡:.ﾟヽ(*´ω`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ -
- 8
ペペロンチーノとかに、
大活躍するよ～
(‾▽‾)// -
コツ・ポイント
とりあえず、
焦がすと台無しなので、
ヤバイと思ったら、
火から下ろして様子見ましょう(‾▽‾)
ぁっ。唐辛子は種を抜きましょうね。
辛くて、食えんょ～(ｰｰ;)
つくれぽ
スーパーとか、商店街で見つけた素材をどうやって食べようか(｡･ω･｡)？って、考えながら色々作ってます。よろしくです(･ω･`)！ご近所食べ歩きとお気楽料理中心で、ブログ書いてます。『食べ飲ん❤LOVE』http://ameblo.jp/55-gogo/
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