冷蔵庫の定番調味料を、青なんばんですっきりピリ辛に。このレシピの生い立ち実家畑の青なんばん。食べ切れませんって。
青なんばんは適当に輪切りにする。にんにくは薄くスライス、orめんどくさかったら包丁でつぶすのみでも可。
ガラスなどの清潔な密閉できる容器に１を入れ、しょうゆを注ぐ。冷蔵庫に入れ、一晩～２日くらいから使えます。
３週間～１ヶ月くらいはヨユーで持ちます。浅漬けや枝豆にたらしたり、チャーハンの仕上げなど、なんでもいけます。
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