絶品カレー
みんちゅ @cook_40029740
絶品カレー！ポイントは、柔らかいお肉とバナナ、アーモンドプードルです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを入れて作りました。ご自分に無いポイントだけ拾って、アレンジしてください。
絶品カレー
絶品カレー！ポイントは、柔らかいお肉とバナナ、アーモンドプードルです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを入れて作りました。ご自分に無いポイントだけ拾って、アレンジしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉を1cmほどの大きさに切る。分量と別の水をなべに用意し、入れる。（水から煮込む）
- 2
野菜を切る。玉葱は1個をくし切り、もう一つと人参、トマトはみじん切り。じゃがいもは一口大。舞たけは手でほぐす。
- 3
野菜を切ったときに出る野菜くずと、舞たけを（1）のなべに入れ、30分ほど煮込む。（油抜き）
- 4
油が熱くなったところにニンニクを入れ、香りが立ったところに玉葱みじん切りを投入。キツネ色になるまで。
- 5
玉葱がキツネ色にあるまで炒めたら、人参を投入。水分が飛ぶまで炒める。
- 6
大なべに、切ったトマトを入れる。（5）も加え、水を投入。15分ほど火にかける。
- 7
ジャガイモを投入。（3）で油抜きした豚肉（だけ）を加え、さらに30分ほど煮込む。コンソメ、ガラスープを加える。
- 8
バナナをピューレ状にし投入。さらに煮込む。
- 9
●を投入し、味を調える。この時点ではまだ味が定まっていません。
- 10
1時間ほど火を止め、味をなじませる。
- 11
再度火を入れ、30分。完成！
コツ・ポイント
豚ばら肉は脂っこいので、油抜き必須です。舞たけを使うと肉が物凄～～～く柔らかくなるので、試してみて下さい。バナナ投入直後は、青臭さが目立ちますが、時間と共に消えますのでじっくり煮込んでください。
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