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ごーやのお刺身
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ごーやのお刺身-レシピのメイン写真

ごーやのお刺身

らそね
らそね @cook_40027903

美味しいヘルシー
ほろっとした苦さがやみつきになることまちがいなし!
このレシピの生い立ち
沖縄居酒屋さんで出ていたメニューです。
今夏あばしごーやを栽培したんです。
美味しくて家でもやってみたくなったんですよ。

ゴーヤにも色々品種がある事などこの時初めて知りましたね。

美味しいヘルシー
ほろっとした苦さがやみつきになることまちがいなし!
このレシピの生い立ち
沖縄居酒屋さんで出ていたメニューです。
今夏あばしごーやを栽培したんです。
美味しくて家でもやってみたくなったんですよ。

ゴーヤにも色々品種がある事などこの時初めて知りましたね。

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ごーやのお刺身

らそね
らそね @cook_40027903

美味しいヘルシー
ほろっとした苦さがやみつきになることまちがいなし!
このレシピの生い立ち
沖縄居酒屋さんで出ていたメニューです。
今夏あばしごーやを栽培したんです。
美味しくて家でもやってみたくなったんですよ。

ゴーヤにも色々品種がある事などこの時初めて知りましたね。

美味しいヘルシー
ほろっとした苦さがやみつきになることまちがいなし!
このレシピの生い立ち
沖縄居酒屋さんで出ていたメニューです。
今夏あばしごーやを栽培したんです。
美味しくて家でもやってみたくなったんですよ。

ゴーヤにも色々品種がある事などこの時初めて知りましたね。

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材料

ゴーヤの大きさによって異なる
  1. ゴーヤ(あばし) 1本
  2. だし醬油/めんつゆ(市販品) 適宜
  3. わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に2等分して
    中の種とワタをスプン
    できれいに取り除く。

  2. 2

    その後、ゴーヤを超薄い半月切りにして、氷入れた冷水にボウルの中で10〜15分さらす。

  3. 3

    2.をざるに上げ、サッと水分を切って器に盛る。

  4. 4

    豆皿にだし醬油を
    入れておく。
    お好みでワサビを付けて食して下さい。

コツ・ポイント

ゴーヤは薄く切って下さい。
お刺身にするには、あばしごーやが適していると思います。

これが食べたくて、今年もあばしごーや育ててます。http://ameblo.jp/razoncorazon/theme-10007349491.html

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らそね
らそね @cook_40027903
2008/08/12 03:43に公開
◆素材をいかした料理が好きです。◆気分をお落ち着かせたい時は保存食づくりが一番。◆ボチボチとマイレシピを紹介出来たらと思います。
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