牛乳を弱火であたためる。

全体をかき混ぜながら、ゼラチンを少しずつふり入れて、ダマにならないよう十分に溶かす。

あずきを入れ、全体をゆっくりかき混ぜる。（かき混ぜすぎるとあずきがつぶれるので注意）

熱いうちにバットに移し、あずきが均等になるように軽くかき混ぜてから、粗熱を取り、冷蔵庫（冷凍庫）で冷やす。