もちもち♪小豆ミルクゼリー
（ち） @cook_40058492
かんたんにできる、和風のもちもち甘味♪
このレシピの生い立ち
母が実家でよく作ってくれたものです。母は寒天を使うのですが、もちもち好きな私はゼラチンで作ってみました。
もちもち♪小豆ミルクゼリー
かんたんにできる、和風のもちもち甘味♪
このレシピの生い立ち
母が実家でよく作ってくれたものです。母は寒天を使うのですが、もちもち好きな私はゼラチンで作ってみました。
作り方
- 1
牛乳を弱火であたためる。
- 2
全体をかき混ぜながら、ゼラチンを少しずつふり入れて、ダマにならないよう十分に溶かす。
- 3
あずきを入れ、全体をゆっくりかき混ぜる。（かき混ぜすぎるとあずきがつぶれるので注意）
- 4
熱いうちにバットに移し、あずきが均等になるように軽くかき混ぜてから、粗熱を取り、冷蔵庫（冷凍庫）で冷やす。
コツ・ポイント
あずきの甘みがあるので、砂糖はいりません。
冷やしているうちにあずきが下に沈んで、白と紫のきれいなコントラストになります♪
ゼリーというより、くるみ豆腐とかみたいな感じです。
とにかくもっちもちで美味しいです！
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