簡単♪豆腐抜きゴーヤチャンプルー
kisa518 @cook_40046218
豆腐なしのゴーヤチャンプルーも美味です☆甘めの玉子がみょ～にゴーヤと相性いいんです♪ご飯２膳はイケますよ(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
定番のゴーヤチャンプルーをより簡単に作ってみました
簡単♪豆腐抜きゴーヤチャンプルー
豆腐なしのゴーヤチャンプルーも美味です☆甘めの玉子がみょ～にゴーヤと相性いいんです♪ご飯２膳はイケますよ(≧∇≦)
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定番のゴーヤチャンプルーをより簡単に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
①ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種と綿を綺麗に取ります②５ｍｍくらいの薄切りにして塩をまぶして1時間程なじませます
- 2
エリンギも２ｍｍくらいの細切りにします
- 3
玉子に砂糖を入れ、少し多めの油で焼き、お皿に取っておきます 半熟程度でＯＫです
- 4
熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉、エリンギ、ゴーヤの順に炒めます ☆歯ごたえを楽しむために炒めすぎに注意してください
- 5
しんなりしてきたら、塩こしょう、鶏がらスープの素、醤油を回し入れ、玉子を戻して全体に絡ませれば完成♪
コツ・ポイント
ゴーヤは多めの塩をまぶしておくことにより、苦味が減ります。湯がく手間が省けて楽チンです♪厚めの細切りにすると更に歯ごたえが良いです
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