ソーセージは斜めに2～3ヶ所切れ目を入れる。

ベーコンは長さを半分に切る。

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、じゃがいもとにんじんは小さめの乱切りにし、じゃがいもは水にさらし、水気をきる。

キャベツは芯を除いてざく切りにし、グリンピースは塩を加えた熱湯でゆでる。

にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して②を炒め、脂が出てきたら⑤を入れ、香りがでてきたら③を加えて炒め合わせる。

⑥に①をのせてＡを加え、蓋をして弱火で15分程蒸し煮にする。

⑦に④を加えて再び蓋をし、ひと煮する。

器に盛って粒マスタードを添える。