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夏野菜のほくほくラタティユ
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夏野菜のほくほくラタティユ-レシピのメイン写真

夏野菜のほくほくラタティユ

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

プチトマトが安かったので作ってみた変形ラタティユ。ジャガイモも茄子も、びっくりする程美味しくなる!
このレシピの生い立ち
土鍋ラタティユの変形です。もっと簡単で美味しくなった!

プチトマトが安かったので作ってみた変形ラタティユ。ジャガイモも茄子も、びっくりする程美味しくなる!
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夏野菜のほくほくラタティユ

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

プチトマトが安かったので作ってみた変形ラタティユ。ジャガイモも茄子も、びっくりする程美味しくなる!
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材料

鍋いっぱい分
  • ジャガイモ(大きめ串切り) 8個
  • 茄子(大きめ串切り) 大2本
  • プチトマト(ヘタをとる) 2P
  • きゅうり(叩き割る) 2本
  • ピーマン(縦4割くらい) 4~5個
  • オリーブオイル 鍋2~3回し
  • 塩 小さじ2くらい
  • イタリアンハーブミックス たっぷり
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作り方

  1. 1

    蓋つきの鍋かフライパンに材料全て入れる。(ジャガイモを一番下に。調味量・オイルは最後に)

  2. 2

    蓋をし、蒸気が上がるまで強火→弱火にし30分くらい放置。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

簡単極まりないのに、激うまです。ある野菜をとにかくたっぷり入れてみました。イタリアンハーブミックスはバジルやガーリックペッパーで代用しても。
きゅうりが意外と美味しくてビックリ!ポテト感動的にホクホク美味しくなります。

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398
2008/08/06 16:01に公開
献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com
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