* キャラメル・カップケーキ *
よっしぃ。 @cook_40021437
大好きなキャラメルクリームを入れた、ふんわりシットリなカップケーキ♪ サラダ油使用。
このレシピの生い立ち
残ってた生クリームで✿asunaさんのキャラメルクリームを作ったので。
重たいバターケーキじゃなく軽めのケーキにしたくて、シフォン風に別立てにしてサラダ油を入れました。 （ちょっとカステラっぽいかなぁ・・・）
* キャラメル・カップケーキ *
大好きなキャラメルクリームを入れた、ふんわりシットリなカップケーキ♪ サラダ油使用。
このレシピの生い立ち
残ってた生クリームで✿asunaさんのキャラメルクリームを作ったので。
重たいバターケーキじゃなく軽めのケーキにしたくて、シフォン風に別立てにしてサラダ油を入れました。 （ちょっとカステラっぽいかなぁ・・・）
アプリでひらく作り方
- 1
✿asunaさんのキャラメルクリーム（ID17421712）を使いました♪
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- 2
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は使うまで冷蔵庫へ。薄力粉、アーモンドプードルを合わせて振るう。
- 3
卵白を泡立て、途中グラニュー糖の半分を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
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- 4
別のボウルに卵黄、残りのグラニュー糖を入れ、もったりするまで泡立てる。
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- 5
キャラメルクリーム、サラダ油を順に加え、泡立て器でよく混ぜる。
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- 6
メレンゲの約1/3を加えて、生地に馴染むまで混ぜる。
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- 7
粉類を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてサックリ混ぜる。
-
- 8
残りのメレンゲを加え、なるべく泡を消さないようにサックリと混ぜ合わせる。
-
- 9
カップに流し入れる。 淋しいのでパンプキンシードをトッピング～！
-
- 10
170℃のオーブンで約20分焼く。
-
コツ・ポイント
メレンゲを泡立てたハンドミキサーは洗わずに続けて卵黄を泡立てます。焼成温度＆時間は様子を見て加減してください。 中にナッツやドライフルーツを入れてもイイかも♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17815212
