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きゅうりの辛子漬け
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きゅうりの辛子漬け-レシピのメイン写真

きゅうりの辛子漬け

はぁまぃ
はぁまぃ @cook_40074662

酒呑みに好評なきゅうりの辛子漬けです！甘辛い味が良いそうです！
このレシピの生い立ち
たまたま母が作った辛子漬けが美味しくて教えてもらったものの覚書です。

酒呑みに好評なきゅうりの辛子漬けです！甘辛い味が良いそうです！
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はぁまぃ
はぁまぃ @cook_40074662

酒呑みに好評なきゅうりの辛子漬けです！甘辛い味が良いそうです！
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たまたま母が作った辛子漬けが美味しくて教えてもらったものの覚書です。

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材料

  • 胡瓜 4本
  • 砂糖 80g
  • 酒 40ml
  • 塩 15g
  • 粉辛子 15g
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作り方

  1. 1

    きゅうりは良く洗い水気をふき取り、3～4cmの輪切りにする。

  2. 2

    ジップロックやフリーザーパックに切ったきゅうりを入れる。

  3. 3

    ③②に砂糖、酒、塩、粉辛子を入れよく揉む。

  4. 4

    冷蔵庫に入れ1～2日おいておく。（冷蔵庫を開けるときに袋をしゃばしゃばさせて上下を入れ替えたり、揉んだりしてください）

コツ・ポイント

置いておく時間はお好みで、味見をしつつ変えてください♪

1週間ほどつけると、きゅうりはしなしな（よぼよぼ？）になりますが、甘辛い味がバッチリしみこんでいてお酒にすっごくあいます（笑）

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はぁまぃ
はぁまぃ @cook_40074662
2015/03/20 08:50に公開
レシピの覚書や日本酒にあうおつまみ＆スイーツを開拓中です(*^^*)
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キュウリ 酒

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