優しい野菜スープ
ベアトリーチェ @cook_40017965
調子の良くない時に、母が作ってくれるスープです。もちろん、元気一杯な小さいお子さんにも、ぜひ作ってあげて下さいね。
このレシピの生い立ち
母の味です。余分なものが一切入らないシンプルで滋養味深いスープは体に優しい。良い野菜で作って下さい。
優しい野菜スープ
調子の良くない時に、母が作ってくれるスープです。もちろん、元気一杯な小さいお子さんにも、ぜひ作ってあげて下さいね。
このレシピの生い立ち
母の味です。余分なものが一切入らないシンプルで滋養味深いスープは体に優しい。良い野菜で作って下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト以外の野菜の皮を剝き、じゃがいもは４～６等分、玉ねぎは縦半分→横半分→さらに６等分、人参は縦６等分を薄切りにする。
- 2
トマトはヘタを取ったら四つ割に切る。皮は後で取れるので湯剝きしないで大丈夫。
- 3
野菜を深鍋に入れ、水をひたひたより多め（カレーの時ぐらい）にし、強火にかける。
-
- 4
沸騰したら弱火に落とし、コンソメを入れて混ぜ、トマトの皮（写真）が浮き出てくるので取り除き、野菜のあくもすくい取る。
-
- 5
15分したら味見し、塩を加えて更に5分煮たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
根菜を水だけでコトコト煮る事で、野菜本来の甘いブイヨンが出ます。なので、補足のコンソメキューブと塩は最後に。
つくれぽ
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