小松菜を洗い、食べやすい大きさに切る。
茎と、葉で分けておく。
卵と＊を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れて、炒り卵を作り、皿にとっておく。

ごま油を入れ、小松菜の茎を炒める。日が通ったら葉も入れ、炒めていく。

しんなりしてきたら、皿にとっておいた卵を戻し、★で味を整えていく。