ブロッコリーとチーズのあっさり濃厚茶漬け
びっけ3105 @cook_40084703
ミルク未使用で、ブロッコリー、玉葱、ネギ、ひとかけらのチーズで、あっさりだけど濃厚なスープ茶漬けです。
このレシピの生い立ち
あっさりコクのあるスープをリクエストされ、ちょうどブロッコリーが残ってたので作ってみました。
ブロッコリーとチーズのあっさり濃厚茶漬け
ミルク未使用で、ブロッコリー、玉葱、ネギ、ひとかけらのチーズで、あっさりだけど濃厚なスープ茶漬けです。
このレシピの生い立ち
あっさりコクのあるスープをリクエストされ、ちょうどブロッコリーが残ってたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリー＆茎、玉葱、一握りの挽肉、長葱を料理酒、鶏がらスープORコンソメ、浸るくらいの水で煮る。
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- 2
クタクタになるまで煮る。
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- 3
ミキサーやフードプロセッサーで細かくする
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- 4
水を足し塩胡椒で味を調えバター少々を加えプロセスチーズを一かけら刻んで加え煮る。※薄ければ鶏がらスープを加え味を調整
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- 5
鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、エリンギ、ピーマンを、料理酒をまぶし炒める。
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- 6
全体にしんなりしたら、醤油少々を入れ、香ばしさをプラスし、具の完成。
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- 7
器に茶碗などでパカッと玄米ごはんをよそい、スープをたっぷり注ぐ。
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- 8
具をたっぷりのせて完成。
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コツ・ポイント
ブロッコリー茎ごと、玉葱をチンしてから柔らかくしてから煮ると、より早く完成する。
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