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みょうがとにがうりの天ぷら
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みょうがとにがうりの天ぷら-レシピのメイン写真

みょうがとにがうりの天ぷら

shishimaru23
shishimaru23 @cook_40089517

サクっとした衣のみょうがと日本酒が合います♪

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みょうがが好きな夫のために作りました。

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みょうがとにがうりの天ぷら

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材料

1人分
  1. みょうが 約6コ
  2. にがうり(ゴーヤ) 1/3本
  3. 天ぷら粉 適量
  4. 水 適量
  5. 氷 2~3個
  6. 揚げ油 適量
  7. 塩 お好みで
  8. めんつゆ お好みで
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作り方

  1. 1

    みょうがを洗い、外側の皮を何枚か取る。先の方に、数本切り込みを入れたら、根元を手のひらで軽くたたいてつぶし扇形に開く。

    • みょうがとにがうりの天ぷら作り方1写真
  2. 2

    にがうりは、縦半分に切り種をスプーンで取り、5mmぐらいに切る。

  3. 3

    天ぷら粉を氷と水で溶いて軽くみようがにつけて、約180℃の油でさっと揚げる。(生でも食べられるのでさっと)

  4. 4

    油を170℃ぐらいに下げて、にがうりを揚げる。

  5. 5

    お好みで、塩かめんつゆで召し上がりください。

コツ・ポイント

みょうがの先に切り込みを入れることと、少しつぶして扇形にすることです。あと、生でも食べられるので(みょうがは)さっと揚げる事です。

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shishimaru23
shishimaru23 @cook_40089517
2008/08/11 13:31に公開
できることなら、手間ひまかけずに・・・がモットー。
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