マイヤーレモンの果汁を絞り、茶こしなどでこす。

たまごもよく割りほぐし茶こしなどでこす。

マーガリンを溶かしレモン、砂糖を加え、湯煎しながらとろっとするまでまぜる。

消毒した保存ビンにいれる。

卵黄と卵白に分け、卵黄にレモンカードを入れモッタリするまで泡立て器でまぜる。

卵白に分量の半分の砂糖を入れ八分ぐらいまで泡立て、残りの砂糖を入れツノが立つまでしっかり泡立てる。

卵黄クリームの方に振るっておいた小麦粉+BPを入れしっかり混ぜる。

卵白の半分を入れしっかり混ぜる残りはさっくり泡をつぶさないようにまぜる。

炊飯器で焼く。
竹串を刺して何もついてこなかったら完成。