狼スコーンFP版
錯乱坊さくら @cook_40074902
なかなか開きませんよね狼の口。
…開いてやろうじゃないの。
しかもFP利用のものぐさレシピ。
このレシピの生い立ち
既存のレシピで何度やっても納得がいくオオカミさんにならないので、試行錯誤。
一時期は毎日焼いていた。
…家族よすまなかった…orz
狼スコーンFP版
なかなか開きませんよね狼の口。
…開いてやろうじゃないの。
しかもFP利用のものぐさレシピ。
このレシピの生い立ち
既存のレシピで何度やっても納得がいくオオカミさんにならないので、試行錯誤。
一時期は毎日焼いていた。
…家族よすまなかった…orz
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉・BP・塩を合わせてふるっておく。
バターは1.5cmくらいの賽の目に切っておく。 - 2
粉類をフードプロセッサー（以下FP）に入れて、バターを加え、パルス＋連続運転でサラサラにする。
- 3
牛乳とほぐした卵を混ぜておいた液を少量ずつ入れて、さらにパルス。
- 4
卵牛乳液を全部入れると、比較的短時間でモロッとしてくるので、すぐにパルスを止める。
- 5
ビニール袋に生地を入れて平らにし、冷蔵庫で30分程度休ませる。
- 6
打ち粉をしたのし台またはまな板の上に置いて、麺棒で伸ばし、二つ折りにしてまた麺棒で伸ばすのを数回繰り返す。
- 7
最終的に1.5～2.0cmの厚みにして、型で抜く。天板に並べてから、天面に牛乳を塗る。
- 8
予熱済みのオーブンで焼く。焼き上がりは好みやオーブンの性能によって違うが、 ワタシは210℃で20～23分焼く。
コツ・ポイント
生地を何回か折りたたんで伸ばすのは、パイと同様にそれがスコーン側面の層になるため。
お好みの回数をどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17816032
